Cekodok Jagung Lembut Gebu di dalam Crispy di Luar!

Cekodok Jagung Lembut Gebu di dalam Crispy di Luar! | Alhamudlillah... hari bercuti dihujung minggu sangat dinanti-nantikan... bukan apa, inilah masanya MF nak masak dari sarapan pagi hingga ke makan malam... Jika hari bekerja suami yang masak, jadi peluang cuti 2 hari dihujung minggu dimanfaatkan sebaiknya. 

Pagi ni, memang dah plan awal nak masak cekodok jagung, sebab dah beli jagung awal-awal lagi hari Rabu di pasar malam dekat rumah. 

Biasa buat cekodok jagung macam liat dan keras sikit bila sejuk... Kali ni ubah resepi sikit.. Konsep ala-ala buat donut tapi tak perlu nak uli bagai, cuma bancuhan tu lain... 

Alhamdulillah... resepi menjadi, 

Bahan-bahan:

1 batang jagung yang siap diparut

3 cawan tepung gandum

2 1/2 sudu besar gula

2 sudu susu pekat

1/2 paket yis kering

1 cawan air suam

1/2 sudu kecil garam

Cara membuatnya:

1. Campurkan yis, gula, susu pekat dan air suam dalam satu bekas.. gaul dan biarkan yis kembang.

2. Dalam bekas yang lain, gaulkan jagung, tepung dan garam sebati.

3. Campurkan bancuhan yis dan bancuhan tepung bersama jagung dan gaul sebati... 

4. Biarkan adunan 10 minit atau agak kembang.

5. Buatlah cekodok/jemput-jemput macam biasa.

Tips:

Pastikan goreng dalam minyak yang betul-betul panas dan banyak.

Terbalikkan dengan cepat bila cekodok timbul...nanti hangus.... 

Memang terbaiklah... lembut dan gebu... di dalam tapi crispy dan ranggup di luar... memang terangkat makan ketika masih suam-suam... Tapi kalau sejuk pun cekodoknya tak keras... 

Jika nak mencuba, dipersilakan...