Memaparkan catatan dengan label Petua Dapur. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label Petua Dapur. Papar semua catatan

14 Januari 2019

Januari 14, 2019

7 Cara Hilangkan Bau Peti Sejuk, Guna Barang Dapur Je...

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)

7 Cara Hilangkan Bau Peti Sejuk, Guna Barang Dapur Je... | Peti sejuk berbau, menyebabkan satu dapur rasa tak selesa. Memang kena sentiasa wangi dan bersih.

Tapi main dengan macam-macam campak dalam peti sejuk tu kan, kadang mengundang bau yang tak best.

Kadang tu, sampai melekat bau tu kat makanan yang kita simpan dalam peti sejuk. Tak best jadinya.

Ada beberapa petua untuk atas bau peti sejuk ni... Tak susah... guna barang dapur aje.

7 Cara Hilangkan Bau Peti Sejuk, Guna Barang Dapur Je...


7 Cara Hilangkan Bau Peti Sejuk
Sumber: google images

1. SERBUK PENAIK / BAKING SODA

Tabur serbuk penaik atas dulang / piring kecil dan masukkannya dalam peti sejuk. Kemudian tutup pintu sehingga bau busuk hilang.

Selepas itu masukkan semula barang dalam peti sejuk dan letakkan juga sekotak serbuk penaik di dalamnya. Buka sikit penutup supaya soda tu dapat menyerap segala bau yang kurang menyenangkan.


2. CUKA PUTIH

Masukkan cuka putih dalam bekas terbuka dan letakkan dalam peti sejuk. Ia akan menyerap segala bau yang kurang enak dalam peti sejuk.

Untuk mewangikan lagi, perahkan sebiji lemon ke dalam larutan cuka tersebut dan lap bahagian dalam peti sejuk dengan campuran kedua-dua bahan ini.


3. OAT

Oat juga boleh menyerap bauan yang tidak enak dalam peti sejuk. Masukkan sedikit oat dalam bekas dan letakkannya dalam peti sejuk.

Lepas beberapa ketika pasti akan mendapati peti sejuk kurang berbau.



4. SERBUK KOPI / TEH

Gunakan uncang teh atau kopi dan letakkan dalam peti sejuk. Jika tiada yang jenis uncang, tabur serbuk kopi / teh di atas dulang dan letakkannya dalam peti sejuk.

Sekelip mata bau kopi yang semerbak akan menguasai peti sejuk.
ni, cara pantas nak atasi bau peti sejuk.

5. ARANG

Masukkan arang kecil ke dalam bekas ‘tupperware’ dan letakkan dalam peti sejuk.

Apabila letakkannya dalam peti sejuk, laraskan suhu dalam peti sejuk kepada yang rendah dan tutup pintu beberapa hari.

Tapi susah juga nak cari arang, kalau jual kat kedai tu banyak kan... Tapi boleh je nak cuba kalau try cara lain tak berkesan.



6. ROTI

Roti boleh digunakan sebagai penyerap bau yang kurang enak dalam peti sejuk. Letakkan sekeping dua roti dalam peti sejuk dan tinggalkan sehingga roti tersebut menjadi kering. Jika masih berbau, boleh gantikan dengan roti yang baru sehingga baunya hilang.

Jadi, roti lebih jangan buang. Ni lah manfaatnya.


7. ESEN VANILA

Ambil sebesen kecil air dan titikkan 3-4 titis esen vanila ke dalamnya. Kemudian, ambil tuala bersih dan celupkan pada air ini untuk mengelap ruang dalam peti ais anda. Memang harum!

Ni kalau masa nak bersihkan dan lapkan peti sejuk, boleh guna cara ni...

Olahan sumber: Internet

Kena pastikan peti sejuk sentiasa bersih dan wangi sebab macam-macam bakteria ada...

Kalau letak makanan, jangan biarkan terdedah... letak dalam bekas kedap udara, baru masukkan dalam peti sejuk. Tahan lama, dan segar serta tak berbau. 

02 Julai 2018

Julai 02, 2018

Alamak! Ulat Dalam Beras Pulak!

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)

Alamak! Ulat Dalam Beras Pulak! | Belum reda pasal sardin ada cacing... MF jumpa pula ulat dalam beras.

Rasa macam pelik pula ads ulat sebab sebelum ni dok makan beras tu takde pula ulat.

Dari mana datang nya ulat dalam beras.

Kutu beras
Alamak! Ulat Dalam Beras Pulak!

Alamak! Ulat Dalam Beras Pulak!

MF pun post la gambar dan video kat group AFB sebab kebetulan dok bincang pasal sardin dalam tin ada cacing tu.

Sekali Kak Eny bagi tau tu ulat datangnya dari bubuk beras.

Bubuk tu ada orang panggil kutu beras pun ye juga.

Bila dia banyak-banyak mula lah dia mengawan dan bertelur... Telur yang menetas jadilah ulat.


Ulat tu kalau termakan tak apa-apa pun... Tak haram pun...

Kutu beras atau bubuk ni biasa lah ada kat mana-mana jenis beras biasa. Kecuali beras Basmathi MF pernah beli.. Takde kutu beras walaupun disimpan lama.

Orang tua-tua kata, beras yang mudah ada kutu ni beras bagus... Maknanya organik dan takde bahan kimia atau racun kimia.

Petua Elakkan Kutu/Bubuk Beras

Letakkan cili kering atau bunga cengkih dalam beras. Insha Allah... Beras bebas dari kutu atau bubuk beras... Jadi takde lah masalah ulat beras.

Moral,
Jangan panik bila ada ulat beras... Kutip je buang... Dan tanya orang yang lebih tau... Jangan tau nak Viral kan aje.. Nanti malu je dapat.. Hehe... 

14 Jun 2018

Jun 14, 2018

5 Tips Elak Rendang/Serunding Cepat Basi

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)

5 Tips Elak Rendang/Serunding Cepat Basi | Rendang satu juadah raya yang wajib.

Biasa orang masak rendang sekali banyak. Bila masak banyak ni satu je risiko dia... Mudah basi.

Tapi ada beberapa petua yang boleh kita buat untuk elak rendang atau serunding.

5 Tips Elak Rendang/Serunding Cepat Basi

5 Tips Elak Rendang/Serunding Cepat Basi
5 Tips Elak Rendang/Serunding Cepat Basi

#1. Kerap panaskan.

Ini petua yang mudah. Rajin-rajin panaskan rendang atau serunding. Paling tidak macam makan ubat.   3 kali sehari... Tak perlu lama pun setiap kali panaskan tu... Cukup sekali menggelegak... Atau serata panas.. Sudah la..

Kalau serunding biar betul-betul kering... Insha Allah boleh berbulan tahan.

#2. Jangan tutup masa panas

Jangan tutup periuk atau kuali rendang ketika masih panas. Biar dah sejuk atau hilang wap panas baru tutup.

#3. Tumis rempah hingga masak

Tumis rempah rendang atau serunding hingga masak betul. Nak tau masak hingga pecah minyak... Kemudian baru masuk bahan-bahan lain.

#4. Masak santan.

Ini petua mak MF pernah bagi tau. Masak santan tu dulu... Lepas tu baru guna untuk buat serunding atau rendang.

#5. Simpan dalam bekas kecil dan masuk dalam peti

Ini tips yang boleh tahan berbulan... Dah siap. Masak, masukkan dalam satu bekas kecil untuk sekali makan atau hidangkan. Ambil satu bekas je untuk sekali panaskan. Jadi, yang bekas lain tak kan terusik. Cara ni lebih hygiene dan selamat.

Ok... Itu antara 5 petua atau cara nak bagi rendang atau serunding tahan lama. Rendang MF paling lama 3 hari je tahan. Bukan sebab basi masuk hari keempat tapi sebab dah habis makan... Kadang dua hari je dah habis... Hehe...

Semoga bermanfaat. 

24 April 2018

April 24, 2018

Cara Mudah Kupas Kulit Bawang Tanpa Pedihkan Mata

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)

Cara Mudah Kupas Kulit Bawang Tanpa Pedihkan Mata | Satu rutin yang tak dapat elak bila memasak ialah kupas kulit bawang. Tapi kadang leceh setiap kali nak masak, waktu juga baru nak kupas.

Jadi, MF biasanya akan kupas sekali banyak dan simpan dalam bekas kedap udara. Sekali kupas memang banyak. Tapi leceh juga sebab cabaran utama kupas kulit bawang ialah mata. Tak tahan oooo... Pedih mata kalau kupas bawang banyak-banyak.

Tapi jangan risau lagi, lepas suami MF sendiri share petua mudah kupas bawang tanpa Pedihkan mata. Tak kira lah bawang putih atau bawang merah.

Cara Mudah Kupas Kulit Bawang Tanpa Pedihkan Mata

Caranya mudah je... Lagi 10 atau 15 minit nak memasak, ambil bawang dan rendam dalam air.


Lepas tu kupas je macam biasa. Bukan saja tak Pedihkan mata, tapi bawang juga mudah tertanggal dari kulitnya...

Memang senang dan cepat kerja. MF biasa kupas banyak setiap hujung minggu... Stok untuk seminggu...

Kadang minta tolong anak-anak buatkan aje.. Sebagai bonding time dengan anak perempuan MF... Aktiviti yang memang menyeronokkan bagi anak-anak sebab boleh main air sekali kupas kulit bawang.

Mudah kan.. Rendam je air... Lepas tu kupas je seperti biasa...

Selamat mencuba. 

03 April 2018

April 03, 2018

Kilatkan Dapur Dengan Soda bikarbonat dan Pencuci Cif Cream

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)


Kilatkan Dapur Dengan Soda bikarbonat dan Pencuci Cif Cream | Dapur, letih kalau nampak kotor... Jadi, hilang mood nak memasak pun ye juga.

Hari minggu yang lepas, operasi kilatkan dapur yang berkarat... Berbulan tak cuci... Haha... Tu yang dah tebal kotor kat celah tu...

Tapi tak hairan sangat sebab dapur Mugen ni senang nak cuci... Tanggalkan tunggu dia, dan boleh cuci macam biasa. Tapi sebab MF ni dah lama tak cuci jadi, kotoran tu dah melekat kuat dan agak degil nak hilangkan..

Tapi dengan bantuan Soda bikarbonat dan pencuci serbaguna Cif Cream ni.. senang aje nak tanggalkan.

Kilatkan Dapur Dengan Soda bikarbonat dan Pencuci Cif Cream


Mula-mula taburkan soda bikarbonat disekeliling dapur yang kotor tu... Biarkan dalam 10 ke 15 minit.
Kilatkan Dapur Dengan Soda bikarbonat dan Pencuci Cif Cream

Lepas tu, ambil berus dapur atau kain kasar, tuangkan cif cream atas kain tu dan gosok je sekeliling tu hingga hilang...

Kilatkan Dapur Dengan Soda bikarbonat dan Pencuci Cif Cream


Lapkan dengan kain lembab dan ting! Siap... Dah berkilat...

Kilatkan Dapur Dengan Soda bikarbonat dan Pencuci Cif Cream

Kilatkan Dapur Dengan Soda bikarbonat dan Pencuci Cif Cream

Mudah je... Tak perlu modal yang besar pun nak pastikan dapur sentiasa berkilat. Nak bagus setiap kali masak cuci... Tapi biasalah.  #makanak4 ni... Dapat memasak satu dua lauk dah rasa sujud syukur dah kot. Haha... Ni pun dapat buat sebab anak tidur..  kalau tak jangan mimpi nak berlama-lama di dapur.

Tapi serius, dapur Mugen yang MF beli di CjWowShop ni senang nak cuci..


Info tambahan:
Kilatkan Dapur Dengan Soda bikarbonat dan Pencuci Cif Cream

Ramai tanya berkenaan hos wayar dapur ni.. guna wayar biasa je cuma beli skru untuk ketatkan hos tu... Nak lagi ketat lapik dengan kertas suratkhabar.

28 Mac 2018

Mac 28, 2018

Petua Mudah Cili Kisar Tahan Lama

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)


Petua Mudah Cili Kisar Tahan Lama | Rutin suri rumah, sediakan kelengkapan dapur untuk lebih mudahkan kerja dapur. Tak perlu nak berlama-lama di dapur.

Jika sebelum ni MF pernah kongsikan petua kupas bawang putih dengan mudah. Kali ni MF nak kongsi petua mudah untuk cili kisar tahan lama.


Bagi MF dan suami yang suka makan pedas, tak selera kalau takde cili kat rumah. Dulu, MF biasa beli je cili kisar di kedai, tapi lebih puas buat sendiri.

Cili kisar di kedai tahan lama sebab ada bahan pengawet. Tapi kita yang buat atau proses sendiri boleh juga bagi tahan lama jika kena caranya.

Biasanya cili kisar MF tahan lebih dari 3 bulan. Tapi biasanya tak sempat 3 bulan dah habis sebab suka makan pedas kan..

Petua Mudah Cili Kisar Tahan Lama


Mudah je nak bagi cili kisar tahan lama, rebus cili kering hingga kemas. Kemudian, dah kembang, basuh dan toskan air.

Petua Mudah Cili Kisar Tahan Lama

Sebelum kisar dalam blender tu, masukkan bawang putih dalam 2 labu, 2 sudu kecil garam, 1 sudu besar cuka makan. Kemudian, kisar hingga halus. 

Petua Mudah Cili Kisar Tahan Lama

Dah siap.. simpan dalam bekas kedap udara dan simpan dalam peti sejuk. 

Petua Mudah Cili Kisar Tahan Lama

Jika nak guna, pastikan guna sudu bersih untuk cedok. Insha Allah tahan berbulan-bulan. Dengan syarat... Masa keluarkan nak guna tu, ceduk kemudian simpan semula dalam peti sejuk. Jangan biar terdedah suhu bilik lama selepas keluarkan dari peti sejuk. 

Mudah je kan.... Cili kisar akan tahan lama dan lebih sedap. Bagi cili yang jenis pedas menyengat boleh tambahkan bawang besar. 

InshaAllah, cara ini menjadikan cili kisar tahan dan sedap bila dimasak. Pasti memikat seisi rumah... InshaAllah... 

06 Mac 2018

Mac 06, 2018

6 Jenis Bawang dan Kegunaannya Dalam Masakan

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)


6 Jenis Bawang dan Kegunaannya Dalam Masakan | Bawang, satu ramuan penting dalam masakan seharian. Tak sedap masakan tanpa bawang. Bawang yang biasa dan popular digunakan ialah bawang merah dan bawang putih... Hinggakan ada yang buat kisah dongeng tentang kedua bawang ini...

Tapi bawang ada banyak jenis sebenarnya... dan ada fungsinya yang tersendiri dalam menyedapkan masakan.

6 Jenis Bawang dan Kegunaannya Dalam Masakan


1. Bawang Mutiasa 

6 Jenis Bawang dan Kegunaannya Dalam Masakan

Bawang jenis ini mempunyai saiz kecil dan putih. Bawang kecil diproses dengan penaik, jeruk, atau direbus. Tak pernah rasa pula bawang ni.


2. Bawang Merah

6 Jenis Bawang dan Kegunaannya Dalam Masakan

Bawang jenis ini juga disebut sebagai Dayak bawang atau bawang merah. Ini adalah jenis bawang yang terdapat di setiap dapur di rumah ataupun kedai makan. Bawang ini boleh digunakan untuk memasak atau dimakan mentah. Ada dua jenis, bawang kecil dan bawang besar.


3. Bawang manis

6 Jenis Bawang dan Kegunaannya Dalam Masakan

Sekali pandang ni sama macam bawang holland atau bawang bombai. Tetapi kulit cenderung kelihatan lebih muda dan mempunyai rasa yang lebih manis. Beberapa jenis bawang manis yang paling popular adalah vidalia, bermuda, dan walla-walla. Mungkin kita perasan sangat dengan jenis bawang ni.


4. Bawang kuning

6 Jenis Bawang dan Kegunaannya Dalam Masakan

Ini jenis bawang yang biasa dijumpai di banyak pasaraya atau kedai runcit biasa Kat Malaysia panggil bawang Holland. Bawang ini adalah jenis bawang serba boleh dan boleh digunakan dalam semua jenis makanan.Tapi tak sedap jika dikisar, sesuai dicincang halus atau hiris nipis... Dan tak sesuai untuk dimasukkan dalam sup ayam.. Pernah try dah... ianya mengeluarkan bau yang tak best.

5. Bawang Putih 

6 Jenis Bawang dan Kegunaannya Dalam Masakan

Jenis ini mempunyai warna putih dan bentuk yang cenderung berbentuk bujur. Ia juga cenderung menjadi kuat dan manis. Bawang putih biasanya digunakan dalam citarasa masakan Cina. Bawang putih ni banyak khasiat lain dari sudut perubatan tradisional seperti buang angin dalam badan dan melegakan selesema dalam kalangan bayi.

6. Leeks

6 Jenis Bawang dan Kegunaannya Dalam Masakan

Daun bawang digunakan sebagai perasa dalam masakan dan sayur-sayuran. Dalam masakan Korea, bawang sering digunakan sebagai perasa minyak dalam setiap hidangan. Kalau takde sayur nak dicampur dalam nasi goreng, cukup guna daun bawang sebagai ganti sayur... Memang sedap dan nasi goreng pun jadi lebih sedap. Cubalah!

Itulah jenis bawang dan kegunaanya dalam masakkan... Tak lengkap takde bawang walaupun bawang buatkan kita menangis... Walaupun begitu, mak cik bawang tak diperlukan dalam kehidupan... Boleh tambah dosa je jadi mak cik bawang... hehe... sekian...


Sumber: Olahan dari CNNIndonesia
Sumber gambar: Google Images

11 Disember 2017

Disember 11, 2017

7 Kelebihan Jintan Manis Yang Ramai Orang Tak Tahu

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)


7 Kelebihan Jintan Manis Yang Ramai Orang Tak Tahu | Jintan manis satu jenis rempah masakan yang biasa digunakan untuk masak sup, kari, rendang dan masakan berempah.

Jintan manis baunya sedikit manis berbanding jintan putih yang baunya sedikit kuat.

Jintan manis biasa orang buh dalam masakan je... Tapi sebenarnya, jintan manis boleh dijadikan sebagai minuman untuk kesihatan dan perubatan tradisional Merawat beberapa masalah tubuh badan.


7 Kelebihan Jintan Manis Yang Ramai Orang Tak Tahu

7 Kelebihan Jintan Manis Yang Ramai Orang Tak Tahu


1. Cuci usus

Jintan manis sejenis herba berserat tinggi, bertindak seperti ‘julap’ untuk mencuci usus kecil dan usus besar secara sederhana. Herba ‘pelawas’ ini melancarkan proses perkumuhan dan mencuci dinding usus dari toksin, kotoran dan mendapan degil. Yang bagusnya, ia tidak mengakibatkan cirit-birit.. proses pembuangan lebih bersahaja dan tidak terasa senak perut! Sistem metabolisma menjadi lebih teratur dan semestinya ia membantu melangsingkan badan!

2. Mengatasi masalah kembung perut akibat terlebih angin, gas dan asid

Jintan manis dapat merawat masalah ketidakhadaman, radang perut dan usus dengan cara mengeluarkan gas, angin dan asid yang berlebihan dalam perut. Secara tak langsung ia membuatkan perut menjadi leper dan kemas! Sesuai sangat bagi sesiapa ada masalah perut buncit.

3. Mengawal tahap kolesterol

Jintan manis kaya dgn vitamin C-B-A, bermanfaat mengekalkan daya tahan badan terhadap serangan penyakit di samping dapat mengurangkan kadar kolesterol berbahaya dalam badan. Kadar seratnya yang tinggi dapat mencegah berlakunya buasir dan kanser usus.

4. Merawat bengkak sendi, sakit badan dan lenguh-lenguh otot

Jintan manis mengandungi ‘anethole’, sangat perlu untuk merawat masalah bengkak atau radang pada sendi, tulang dan otot! ‘Anethole’ juga diyakini dapat mengurangkan risiko keberulangan (recurrennce) penyakit kanser. Kajian menunjukkan penggunaan ‘anethole’ dapat menyekat kemaraan ‘tumor necrosis factor’ dalam tubuh manusia.

5. Diuretik

Jintan manis bersifat diuretik, bermakna ia dapat mengeluarkan bendungan air di dalam badan.. justeru merawat sembab muka, perut kembung, buncit dan senak perut!

6. Meningkatkan kuantiti dan kualiti susu ibu

Jintan manis merangsang pengeluaran susu ibu (lactation) dan memberi kesan yang sama pada tubuh sepertimana tugas estorgen. Ia juga boleh merawat masalah kesakitan pra-haid & menopos, masalah rendah-libido dan ketegangan saraf. Dengan meminum secawan teh jintan manis waktu malam, ia dapat menenangkan saraf dan membuatkan lebih mudah tidur malam.

7. Merawat gejala pra-haid, pra-menopos dan rendah libido

Jintan manis dapat mengatasi masalah kesakitan dan kekejangan saraf pra-haid (senggugut) , mengurangkan simptom-simptom pra-menopos dan menggalakkan daya keinginan seksual secara semula jadi.


Selain itu, Jintan manis dapat mengekang selera makan, menyegarkan nafas, menurunkan panas badan, merawat jangkitan mata, meredakan sakit tekak, memulih batuk dan membuang kahak.

Resepi Air Jintan Manis

1 sudu makn jintan manis
1 cawan air panas mendidih
Rendam 30 minit bertutup...minum suam sebelum sarapan pagi dan sebelum tidur malam.
Sumber: Facebook 

Sebenarnya, banyak bahan kat dapur tu boleh jadi ubat dan penawar... Tapi kita ni nak cepat, cari ubat la senang kan.. Lagipun nak telan penawar traditional ni tak tau lagi kesan pada tubuh... Sesuai ke tidak.. Tu yang tak cuba kan.. Tapi yang ni simple je.. Cuma air jintan manis... Takde kesan sampingan yang memudharatkan asalkan untuk permulaan cuba la sikit dulu dan jangan kerap... Niat untuk buat penawar diri... Insha Allah.. Ciptaan Allah ada manfaatnya...

Semoga bermanfaat... 

23 November 2017

November 23, 2017

10 Khasiat Halia Yang Mungkin Kita Tak Tahu

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)

10 Khasiat Halia Yang Mungkin Kita Tak Tahu | Halia satu jenis tumbuhan herba yang mungkin kita rasa hanya digunakan untuk masakan.

Bila sebut halia, orang akan tahu itu halia fungsinya untuk buang angin dalam badan.. Tapi sebenarnya, fungsi halia lebih daripada itu.

Sumber :Google image 

10 Khasiat Halia

1. 'Painkiller semulajadi.'

Jika kita sakit gigi atau sakit kepala, gunakan halia sebagai ubat alternatif... Caranya, Hiris 3-4 inci halia, rendam dalam 500ml air panas, biar setengah jam. Campurkan lagi 500ml air masak, ambil segelas. Minum 3x sehari. Insha Allah dengan izin Allah boleh sembuhkan sakit gigi atau sakit kepala.

2. Membuang haba dalam badan.

Jika demam dan panas badan, buat sup tulang ayam atau sup ayam dan letak hirisan halia. Hirup 3x sehari.

3. Membunuh virus dan bakteria.

Jika selesema atau batuk. Masakan sup tulang ayam atau sup ayam macam kita demam tu juga. Hirup sup 3x sehari.

4. Anti septik 

Untuk sembuhkan luka pembedahan atau luka bernanah. Apa saja jangkitan luka. Amalkan Minum air halia atau sup halia.

5. Anti radang.

Bila demam, selesema, batuk, sakit teruk, gatal kulit, sistem badan sedang dalam keradangan. Amalkan mengambil halia dalam bentuk air atau sup 3x sehari.

6. Immune booster.

Khasiat dan nutrisi di dalamnya banyak, jadi bila diambil selalu, sama seperti supplement semula jadi. Sistem imun badan meningkat.

Jika sakit pun..insyaAllah mudah sembuh. Ada bakteria sana sini..insyaAllah susah untuk hinggap dan berjangkit, sebab sistem pertahanan badan yang kuat.

7. Minuman harian.

Jadikan infused water halia. Hiris 2-3 inci halia, campur ke dalam 1.5 liter air. Simpan semalaman di peti sejuk.

Esoknya, campurkan 2 sudu besar madu.
Jadikan pengganti air kosong. Habiskan sebotol 1.5 liter setiap atau selang 2 hari. 

8. Untuk sakit gigi.

Hiris 2 inci halia, rendam dalam 1 gelas air panas. Biar setengah jam. Campurkan sedikit garam dan kumur. Kebam lama dalam mulut dan kena pada bahagian sakit. Amalkan sekerap mungkin.

9. Menghangatkan badan.

Air halia dan sup halia sangat baik untuk Ibu dalam pantang. Dan ibu dalam pantang memang digalakkan makan menu masakan berasaskan halia. Tapi sebaiknya selepas anak bebas dari penyakit demam kuning.

10. Buang Angin Dalam Badan melalui masakan.

Ayam Masak Lemak - lebihkan halia, sedap.
4 inci halia - kisar.
4 inci kunyit - kisar.
1 asam keping.
1 helai daun kunyit.
Cili secukupnya - kisar.
Masak ½ ekor ayam bersama sedikit air dan bahan di atas.
Setelah ayam masak, masukkan santan dan daun limau purut jika suka.

Ada juga masakan seperti ayam masak halia, ayam goreng halia... Jika tak mampu nak menelan halia, perbanyakkan halia dalam masakan... Insha Allah... Dapat Juga sedikit sebanyak khasiat kepada badan.

Jangan sia-siakan halia... Insha Allah... Banyak manfaatnya.


Cara Simpan Halia Untuk Tahan Lama

Potong halia, letakkan dalam balang yang kedap udara, masukkan air bersih... Dan simpan dalam peti sejuk... Tukarkan air seminggu sekali... Insha Allah... Berbulan boleh tahan... Tak perlu la beli halia selalu...


Semoga bermanfaat... 

17 November 2017

November 17, 2017

Kenali 4 Jenis Tepung Beras dan Kegunaannya

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)


Kenali 4 Jenis Tepung Beras dan Kegunaannya | Tepung beras ada banyak jenis tau... dan setiap jenis ni ada kegunaan yang berlainan... Sebab tu kadang bila orang bagi resepi yang guna tepung beras kena nyatakan atau tanya balik tepung beras cap apa yang diguna... sebab tak semua tepung beras sesuai dengan semua jenis resepi atau kuih.

Jom kita kenal jenis tepung beras.

Ada 3 jenis tepung beras yg berlambangkan gajah..tepung beras biasanya asal di perbuatkan dari negara Thailand...

Kenali 4 Jenis Tepung Beras dan Kegunaannya


TEPUNG BERAS CAP 1 GAJAH



  • Sangat sesuai untuk mengoreng..seperti buat adunan untuk goreng pisang..keledek...keladi..cempedak...adunan gorengan ikan...seperti goreng mamak..goreng berempah...
  • tepung ini sangat ranggup
  • sesuai untuk buat rempeyek..dan tumpi kacang hijau atau dhall


TEPUNG BERAS CAP 3 GAJAH



  • sangat sesuai untuk kuih-kuih tradisional seperti contoh kuih kuci...kuih apam beras eno...dan pelbagai lagi jenis kuih
  • ia menghasilkan kuih yang lembut dan berkilat


TEPUNG BERAS CAP 5 GAJAH



  • sesuai untuk membuat mee laksa dan pelbagai jenis mee
  • sebab ia lebih kental


TEPUNG BERAS CAP TERATAI



  • Sangat sesuai membuat rempeyek dan apam.
  • kalau buat apam rasa tepungnya kurang
  • jika buat rempeyek dan tumpi sangat-sangat ranggup

Sumber: Facebook Viral Media Johor via FB Giler Kentang
Sumber gambar: google images

Jadi, kenal dah kan.. lepas ni pastikan beli tepung yang betul untuk jenis resepi yang betul.. kalau tak jangan tanya kenapa resepi tak menjadi... 

14 November 2017

November 14, 2017

15 Rahsia Masak Kari Yang Sedap!

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)

15 Rahsia Masak Kari Yang Sedap! | Siapa suka makan kari? Kari ni sinonim dengan masakan mamak... Ingat kari, ingat mamak... Ada orang suka masak kari guna serbuk kari... Tapi ada juga yang masak kari buat rempah sendiri... Tapi MF kombinasikan kedua-dua kaedah ini...

Apa pun, cara masak kari berbeza antara masak kari ikan dan daging... Cara memasak ini menentukan sesuatu kari tu sedap atau sebaliknya...

Apa pun MF kongsikan tips berguna untuk masak kari yang sedap

Sumber : Google image 

15 Rahsia Masak Kari Yang Sedap!


15 Rahsia untuk menghasilkan "Kari daging/ ayam atau kari ikan yang sedap. Sesetengahnya mungkin ada yang sudah tahu. Tapi ada beberapa tip yang pasti akan menyenangkan anda.

Kari Ayam @ Daging

1. Rempah kena garing, tetapi jangan sampai hangus, selalu orang bancuh serbuk kari dengan air. Tapi sebenarnya kena tumis bawang dan bahan lain, kemudian masukkan rempah kari. Goreng selama 1- 2 minit masukkan air. Tak perlu banyak, cukup sekadar mencairkan rempah. Perlahankan api sehingga terbit minyak.

2. Kemudian barulah masukkan daun kari dan kentang. Masukkan pula daging atau ayam. Biarkan sehingga ayam atau dging mengecut, barulah di tambah air.

3. Apabila sudah di masukkan air, masukkan pula santan atau susu segar. Perlahankan api dan biarkan kuah mendidih.

4. Apabila kentang sudah empuk, masukkan asam gelugur atau sedikit jus asam jawa sebelum dipanaskan dengan garam.

5. Antara rempah yang boleh menyedapkan kari adalah bunga lawang , buah pelaga dan kulit kayu manis.

6. Cara memasak kari daging adalah lebih kurang seperti kari ayam cuma kebanyakkan orang utara lebih suka memerap daging dengan rempah kari sebelum di masak, daging akan menjadi lebih lembut, aroma kari juga akan meresap ke dalam daging dan menjadinya kuah lebih sedap.

Kari Ikan

1. Untuk kari ikan yang sedap, anda boleh masukkan 1 sudu besar beras yang di sangai dan di tumbuk halus selepas selesai menumis. Kacau rata.

2. Jika menggunakan ikan yang hanyir, campurkan asam jawa dan ramaskanya bersama santan. Ia dapat memotong bau hanyir ikan.

3.ketika menumis, anda boleh masukkan sedikit garam dan menggaringkan rempah dengan baik.

4. Untuk menyedapkan lagi kari ikan, anda boleh patahkan 2-3 cili hijau dan masukkan ke dalam kari selepas masukkan ikan.

5. Jika anda mahu menggunakan bendi di dalam kari, ia tidak perlu di campur sekali. Anda hanya perlu merebus bendi dalam air yang di masukkan dengan sedikot minyak dan garam( jangan terlalu lama). Ketika mahu menhidangkan kari,barulah di masukkan bendi.

6.sebelum anda masikkan ikan ke dalam kati, pastikan kuah sudah mengelegak. Jika tidak isi ikan akan mudah hancur dan membuatkan kuah menjadi hanyir.

7. Apabila ikan sudah masak, kecilkan api untuk biarkan ia keluar minyak dan tidak terlalu lama.

8.ketika menumis, gunakan rempah seperti biji sawi, halba dan jintan putih/ halus. Elakkan jintan manis kerana ia akan merosakkan rase kari.

9. Jika mahukan rasa kari yang lebih sedap, masaklah sehari sebelum di makan,rasa rempah dan santan akan menjadi lebih sebati dan kuahnya akan memekat. Apabila di panaskan rasanya lebih sedap.

Jom  praktikkan tip di atas. Sila share dekat kawan - kawan kita kot - kot lah ramai yang tidak tahu.

Kredit: Facebook Jauharatuddini Taib

10 Oktober 2017

Oktober 10, 2017

6 Bahan Mudah Untuk Atasi Periuk Hangus dan Berkerak

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)


6 Bahan Mudah Untuk Atasi Periuk Hangus dan Berkerak | Periuk berkerak satu masalah... Pernah MF nak buat sira gula, sekali terhangus... Gula kalau terhangus kat periuk, nak cucinya memang stress dibuatnya... Tapi jangan risau... ada bahan mudah untuk hilangkan kerak dan kesan hangus tu.

6 Bahan Mudah Untuk Atasi Periuk Hangus dan Berkerak


Baking Soda atau Serbuk Penaik

Rendamkan periuk atau kuali yang sudah hangus berkerak tadi bersama dengan satu sudu serbuk penaik. Biarkan selama beberapa jam. Hasilnya kesan hangus tadi akan menjadi lembut dan lebih mudah untuk dibasuh dan disental.

Cuka makanan dan Serbuk penaik

Masukkan air dan satu cawan cuka ke dalam periuk atau kuali yang sudah hangus tadi, kemudian didihkan ia.Selepas itu padamkan api dan campurkan pula dengan dua sudu serbuk penaik atau soda bikarbonat. Sental sehingga kesemua kerak hangus tertanggal. Jika perlu tambahkan lagi soda bikarbonat. Cara ini amat sesuai untuk kesan hangus yang nipis atau kurang tebal seperti air menjadi kering didalam cerek dan sebagainya.

Garam dan Limau Nipis

Perahkan beberapa biji limau nipis (ikut kesesuaian besar periuk dan kuali) kemudian campurkan dengan satu sudu garam. Biarkan selama satu jam. Akhir sekali sental dan cucilah seperti biasa.

Tomato

Seboleh-bolehnya carilah buah tomato yang tidak terlalu masak, ini kerana  kandungan asidnya lebih tinggi. Lenyekkan beberapa biji buah tomato ke dalam periuk atau kuali yang hangus tadi. Biarkan selama semalaman sebelum anda teruskan kerja menyental dan mencuci.

Minuman berkarbonat atau bergas

Amat sesuai digunakan untuk jenis hangus yang diakibatkan oleh gula karamel. Rendamkan periuk atau kuali yang hangus tadi dengan minuman berkarbonat.Biarkan selama beberapa jam. Selepas itu anda bolehlah menguji sama ada kerak tersebut sudah tertanggal atau tidak dengan mencungkil kesan kerak tersebut menggunakan sudu besi. Jika tidak, biarkan selama semalaman.

Sabun Mandi

Potong sabun mandi menjadi kepada empat bahagian. Ambil satu bahagian sabun mandi tersebut dan rendamkan  ke dalam periuk atau kuali yang hangus sehingga kembang. Kemudian, sental periuk tadi dengan sabun tersebut, Kemudian teruskan pula menyental menggunakan berus dawai.

Selamat Mencuba! Semoga bermanfaat!

Sumber: Majalah RASA

21 September 2017

September 21, 2017

Petua Mudah Lembutkan Daging Tanpa Pressure Cooker

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)


Petua Mudah Lembutkan Daging Tanpa Pressure Cooker | Rebus daging rasa leceh kan... Sebab lambat nak empuk...

Bila guna periuk biasa, memang agak sukar nak empuk... Paling kurang pun 1 jam lebih untuk empuk kan daging... Apatah lagi kalau daging yang bercampur dengan tulang.

Bagi yang ada pressure cooker, memang satu kelebihan.. Tapi bukan murah kan nak beli.. Jenama biasa pun paling kurang harga seratus lebih juga.

Tapi, jangan susah hati... Bagi yang takde pressure cooker bukan satu bebanan untuk rebus dan empuk kan daging dengan cepat.

Sumber: Google image 



Petua Mudah Lembutkan Daging Tanpa Pressure Cooker


Petua 1:

Cara memotong daging.

Potong daging berlawan uratnya.. Insha Allah... Tempoh rebus daging boleh dicepatkan 10 hingga 15 minit lebih awal. Dapat jimat masa... Potong nipis dan berlawanan uratnya lebih cepat empuk... Jangan ikut urat daging... Tu yang buatkan lagi lambat nak empuk.

Petua 2:

Letak sudu besi. 

Besi tahan karat yang bersih... Rebus daging bersama sudu besi... Insha Allah.. Cepat empuk dari biasa.. MF tak tau apa la tindak balas kimia di sebalik petua ni... Tapi ini petua orang lama dan memang berkesan.

Itu petua yang biasa MF buat.., banyak petua lain juga.. Masukkan dengan daun nangka... Dan macam-macam lagi... Tapi bagi MF dua petua ni cukup mudah... 

17 Julai 2017

Julai 17, 2017

Petua Mudah Simpan Halia, Serai, Lengkuas dan Kunyit Supaya Tahan Lama

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)

Petua Simpan Halia, Serai, Lengkuas dan Kunyit Supaya Tahan Lama | Masa raya hari tu masih ada lagi baki halia, serai, lengkuas dan bahan-bahan lain untuk buat rendang. Bahan basah macam ni tak boleh nak beli sikit, sebab kita guna pun tak banyak kan... dalam 2 3 inci je sekali masak... dan tak semua masakan akan guna bahan ni setiap hari...

Bahan basah begini tak kan tahan lama kalau simpan secara biasa dalam peti sejuk. Tapi jangan risau, ada teknik mudah nak bagi bahan ini tahan lama .. bahkan sampai 2 3 bulan tahannya... Tanpa kecut atau busuk... Mak mentua MF la buat ni... Jadi, MF faham rupanya itulah petua nak bagi bahan basah ini tahan lama...

Petua Simpan Halia, Serai, Lengkuas dan Kunyit Supaya Tahan Lama


BAHAN-BAHAN:
Serai
Lengkuas
Kunyit
Halia
Bekas bertutup
Air bersih



CARA-CARA:
1.    Bersihkan bahan-bahan masakan diatas. Kemudian masukkan  ke dalam bekas.
2.    Masukkan air bersih dengan secukupnya. Tutup bekas.
3.    Simpan di dalam peti ais. Tukar air dua minggu sekali. Hasilnya, bahan masakan anda akan kekal segar dalam tempoh masa yang lama.

Kredit: Karangkraf.com


Zaman gawat macam ni, kena jimat sehabis mungkin... 

12 Julai 2017

Julai 12, 2017

Petua Mudah Asah Mata Pisau Blender!

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)

Petua Mudah Asah Mata Pisau Blender! | Blender, bila bertahun pakai, lama-lama kita akan perasan mata pisaunya makin tumpul... Nak kisar cili pun ambil masa yang lama... 

Tak kira jenama apa yang canggih pun, tapi kalau selalu guna, lama-lama tumpul juga... 

Jadi, MF nak kongsikan petua mudah untuk tajamkan semula mata pisau blender tanpa modal yang besar pun... 


Cara Tajamkan Semula Mata Pisau Blender

BAHAN-BAHAN:
1 mangkuk garam kasar

CARA-CARA:
1. Masukkan garam kasar ke dalam blender dan kisar sehingga halus.
2. Keluarkan garam dan bersihkan blender.

Info: Lakukan kaedah ini dua kali dalam sebulan. Hasilnya, pisau blender anda akan semakin tajam dan makanan yang dikisar akan cepat halus tidak seperti sebelumnya. Selamat mencuba!

Kredit: Karangkraf.com

Mudahkan... Jom kita blender garam selalu, jimat tak payah beli garam halus dah... hehe... 2 dalam 1

18 Mei 2017

Mei 18, 2017

7 Petua Mudah Untuk Lembutkan Daging Yang Liat!

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)



Sejak tinggal kat Johor susah nak dapat daging lembu yang segar.. kebanyakan daging lembu yang dibeku... Tak pun daging import... Nak tak nak beli juga la bila teringin nak makan daging...

Satu masalah bila daging lembu yang kurang segar ni... Dagingnya agak liat berbanding lembu yang baru disembelih... Jadi, makan masa nak rebus...



Jadi, ada beberapa petua lama untuk lembutkan daging yang liat. Antaranya:

A) Daun Nangka

DAUN BERTANGKAI NANGKA

1) Sediakan beberapa helai daun nangka dan bersihkan terlebih dahulu.

2) Kemudian, masukkan sahaja daun nangka tadi ke dalam periuk bersama daging yang hendak direbus


B) Pinang Tua

1) Ambil setengah atau sebiji pinang tua

2) Kupas dan bersihkan

3) Masukkan ke dalam periuk yang untuk dimasak sekali dengan daging


C) Daun Betik

1) Cara ini khas untuk buat sate daging

2) Memula, hiriskan terlebih dahulu daging yang hendak dimasak

3)  Kemudian, lumurkan daging tersebut dengan bahan-bahan perencahnya

4) Bungkus daging tadi dengan daun betik

5) Biarkan dalam satu jam

6) Setelah itu, barulah boleh bakar sate daging tadi dan lihatlah hasilnya nanti.


D) Tebu

mimpi-tebu

1) Sebarang jenis tebu boleh digunakan

2) Buang kulit dan bersihkan

3) Potong tebu tadi secara memanjang seruas-seruas

4) Kalau nak buat daging rendang, masukkan je isi tebu tadi bersama-sama dengan bahan-bahan lain untuk menyediakan rendang. Kemudian, masaklah sampai rendang daging itu empuk.

5) Kalau nak buat sup daging, rebus isi tebu tadi bersama-sama dengan bahan untuk mereneh sup. Isi tebu tersebut berfungsi untuk melembutkan daging dan menambahkan lagi keenakkan.

E) Daun Pisang

1) Ambil daun pisang abu dan lapkannya dahulu sampai bersih

2) Kemudian, carik-carikkan daun pisang abu tadi

3) Masukkan terus ke dalam kuali bersama-sama dengan daging yang nak dimasak

F) Buah Keras

isi-buah-keras

1) Tumbuk buah keras sampai lumat.

2) Masukkan ke dalam masakkan seperti gulai daging

Sumber: https://telegram.me/resepimalaysia

Boleh dikatakan semua bahan tu susah juga nak dapat kalau dok kat bandar... Kalau dok kampung ok la kan... Jadi, petua lain biasa MF buat ialah letakkan sudu besi semasa proses merebus daging..

Tapi kaedah sekarang ni lagi mudah iaitu guna pressure cooker... Periuk idaman juga tu... Tapi tunggu la Ada rezeki... Buat masa ni guna la dulu petua lama ni kan...

Tapi kawan MF pernah guna pressure cooker... Katanya memang tak sama dengan cara tradisi... Walaupun cara lama tu ambil masa lama... Tapi keenakkannya lagi terasa berbanding cara moden... Itu kata dia la... Tak Tau la rasa orang lain kan..

Tak dinafikan..cara lama lain rasanya kan... Sambal giling dengan sambal kisar ye lain rasanya kan... Nasi masak dapur kayu tak sama rasa dengan nasi dapur elektrik...

Walaupun ada cara moden jangan tinggalkan terus cara yang lama.. kadangkala ianya berguna... 

10 Mei 2017

Mei 10, 2017

Cara Mudah Kupas Bawang Putih!


بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)


Antara bawang merah dan bawang putih, paling leceh nak bawang putih... Sebab kecil dan satu-satu kan... Tambah lagi leceh tu bila lapisan kulit yang dalam dan nipis tu agak melekat... 

Jadi, inisiatif nya.. kena ada cara mudah untuk kupas bawang putih ni dengan mudah untuk cepatkan proses nak memasak. 

Antara petua mudah... 



Rendam bawang putih dalam air biasa... Air paip... 
Rendam dalam 10-15 minit... 
Lepas tu kupas macam biasa... 
Guna tangan je... Boleh kupas dengan mudah tanpa pisau... 

Ada juga ahli group MAHN, kongsikan.... Cara ni boleh diguna-pakai juga untuk kupas kulit bawang merah... Mengurangkan pedih mata ketika kupas bawang merah... 

Cara lain yang pernah MF Cuba... Masukkan dalam bekas bertutup kemudian goncang hingga kulitnya terlerai Sendiri... 
Cara ni berkesan cuma, bawang putih akan jadi lebam... Jadi kalau nak kisar sesuai guna cara goncang ni.. kalau nak simpan .. cara rendaman tu lebih sesuai.. 

Jadi, kedua petua ni berkesan cuma ikut kesesuaian... 
Semoga dengan petua mudah ni akan memudahkan lagi kerja-kerja di dapur... 

Semoga bermanfaat... 

09 Mac 2017

Mac 09, 2017

2 CARA SIMPAN BAWANG MERAH SUPAYA TAK BUSUK

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)



1.    SIMPAN BAWANG DALAM BEKAS TERTUTUP

CARA-CARANYA:
Masukkan bawang yang telah dikupas ke dalam bekas berpenutup. Kemudian simpan di dalam peti sejuk.

Penyimpanan bawang menggunakan cara ini dapat mengekalkan kesegaran bawang. Malah ia juga tidak akan menjadi lembik. Penyimpanan dengan cara seperti ini membuat bawang dapat bertahan selama 1-2 minggu.

2.    SIMPAN BAWANG DALAM BEKAS TERBUKA

CARA-CARANYA:
Isi bawang yang telah dikupas ke dalam bekas yang bersesuaian seperti bakul tapis atau mangkuk plastik. Letakkan di bahagian rak atas peti sejuk.

Cara penyimpanan ini dapat membuat bawang bertahan lebih lama anggaran 2-3 minggu. Namun, kualitinya akan menjadin sedikit berbeza dari cara penyimpanan di dalam bekas tertutup. Bawang akan menjadi agak lembik, sedikit kecut dan tidak rangup namun masih boleh digunakan untuk memasak.

MF MEMANG GUNA 2 CARA DI ATAS UNTUK SIMPAN BAWANG MERAH. BAWANG MERAH TAK SESUAI NAK KISAR SIAP UNTUK MASAK SEBAB NANTI AKAN KELUARKAN AIR DAN BUSUK.. TAK BEST MASAK. JADI KUPAS KULIT DAN SIMPAN JE DALAM BEKAS TERTUTUP.. 

08 Mac 2017

Mac 08, 2017

INFO YANG ANDA PATUT TAHU JIKA ANDA SUKA MAKAN IKAN!

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)

Ikan adalah feveret anak-anak MF, diorang kurang suka makan ayam. Tapi kalau ikan goreng bertambah-tambah nasi diorang.. Memang suka sangat.. Tak payah susah-susah masak.. goreng garing je dah cukup dah.. 

Memang lain lah.. biasa budak sebaya mereka suka ayam.. tapi mereka lain.. suka makan ikan.. tak kisah ikan apa.. 

Dan sebenarnya ada kelebihan dan khasiat ikan sangat banyak untuk kesihatan kita.. antaranya:


Sumber: google images

Tenggiri (Mackerel)
Kaya dengan omega-3, Vitamin D dan selenium. Mengandungi 2 - 3 % asid lemak omega 3. Bagaimanapun, kandungan lemak omega-3 berbeza mengikut musim. Kekurangan selenium boleh mendatangkan penyakit jantung dan kanser.

Salmon
Dikatakan spesis kedua kaya dengan omega 3 selepas Tenggiri. Tak pernah rasa lagi ikan ni sebab harganya yang mahal.

Todak (Swordfish)
Meskipun mengandungi omega 3, ia tidak dapat menandingi kandungan omega 3 seperti yang terkandung di dalam ikan tenggiri dan salmon. 

Ikan Sebelah (Halibut)
Ikan jenis ini juga mengandungi omega 3 yang tinggi, kurang sedikit dari ikan kod. Ada yang memanggil ikan ini ikan sisa nabi di mana ada kisah yang menceritakan bagaimana kedua-dua belah matanya hanya terletak di sebelah kiri, dan warna yang berlainan di antara sisinya, iaitu seorang Nabi pernah memakan ikan ini di sebelah sisinya kemudian mencampakkan ke laut, kemudian ikan ini hidup semula dan jadilah ia ikan separuh badan.

Ikan Kayu/Tongkol (Tuna)
Ikan tuna kaya dengan vitamin D, B12 dan Omega-3. Tetapi tuna bukanlah sumber terbaik untuk asid lemak omega 3 kerana kandungannya terlalu rendah. Tuna di dalam tin tetap kaya dengan vitamin tetapi sumber omega-3 semakin kurang kerana kebanyakan minyak sudah dikeluarkan sebelum ditinkan.

Ikan Kod (Cod)
Banyak faedah yang kita dengar tentang minyak limpa ikan kod. Antaranya menguatkan tulang dan gigi, memelihara kulit, merawat gout dan arthritis dan juga untuk kesihatan jantung.

Ikan Parang (Wolf-Herring)
Mengandungi omega 3, vitamin A dan C, kalsium dan zat besi.

Sardin (Sardine/Pilchard)
Boleh didapati dengan harga yang murah di pasaran tetapi sangat berguna untuk sumber protin, zat besi dan zink termasuk semua jenis nutrien yang terkandung di dalam ikan-ikan yang disebutkan di atas termasuk omega-3. Sardin tergolong dalam kumpulan yang sama dengan salmon dan trout.

Layaran (Sailfish)
Ikan Layaran juga antara sumber terbaik omega3.

Siakap (Barramundi)
Siakap harganya agak mahal tetapi ia tidak kurang juga khasiat protin dan omega-3. Masakan popular yang menyelerakan ialah siakap tiga rasa. Tetapi lebih baik ia tidak digoreng terlebih dahulu demi memelihara khasiatnya.

Kerapu (Grouper)
Juga kaya dengan omega-3 dan protin.

Ikan Bilis (Anchovies)
Ikan yang kecil tapi tidak kurang dari segi khasiatnya. Ia seperti ikan sardin, mempunyai lemak omega-3 dan protin yang berfaedah kepada kanak-kanak dan juga orang dewasa. Ia juga kaya dengan vitamin E dan D, mineral kalsium dan selenium. Ikan kecil seperti ini lebih baik dari ikan besar seperti siakap dan tuna kerana ia mengandungi kurang kadar pencemaran logam berat seperti merkuri, plumbum dan arsenik oleh sebab pencemaran alam. Ini kerana ikan kecil mempunyai jangka hayat yang pendek dan ia kurang risiko pencemaran.

Ikan Mentah
Memakan ikan secara mentah seperti di Jepun iaitu sushi dan sashimi boleh mendatangkan risiko kecacingan kerana ikan adalah antara perumah yang baik untuk cacing-cacing parasit. Ia perlu dimasak untuk memastikan semua cacing dan telurnya mati. Sesudah dimasak, hendaklah dimakan ketika masih panas kerana ikan yang dimasak cepat rosak dan membiakkan bakteria. Masak stim, bakar atau panggang adalah kaedah terbaik untuk memelihara kesihatan.

Kesemua jenis ikan di atas adalah ikan yang mahal. Bahkan zaman sekarang ikan kembung pun mendadak naik harga... Banyak faktor harga  ikan naik.. Bagi yang tinggal jauh dari laut lagilah susah nak dapat bekalan ikan segar.. tu sebab banyak makan ayam. Apa pun, makan ikan tak muak.. tapi makan ayam cepat muak kan... Dan susah nak jumpa orang keracunan makan ikan berbanding makan ayam atau daging... itu kelebihan ikan... 

07 Mac 2017

Mac 07, 2017

8 Cara Nak Bagi Nasi Jadi Peroi!

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم
(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)

Masak nasi nampak senang tapi tak senangjuga sebenarnya...  Nak bagi nasi jadi peroi atau sebijik-sebiji tu... Payah juga la.. Walaupun teknik biasa iaitu sukat guna jari... Tapi kadang tak menjadi...

Kadang kualiti beras juga menjadikan nasi kita jadi lain juga...

Tapi ada 8 Cara untuk jadikan nasi kita jadi peroi dan masak dengan cantik je...


1. SUKAT GUNA CAWAN

Sudah menjadi kebiasaan, kebanyakan orang menggunakan cawan untuk menyukat beras. Pastikan menggunakan cawan yang sama bagi menyukat jumlah beras dan air. Formula terbaik untuk memasak nasi adalah 2:3 iaitu, 1 cawan beras bersamaan dengan 1 1/2 cawan air.


2. GEMBUR NASI

Untuk menjadikan nasi yang dimasak jadi lebih elok dan berbutir, digalakkan untuk menggembur nasi sebaik sahaja airnya sudah kering. gemburkan dengan lembut supaya nasi tidak hancur dan tutup semula periuk sehingga nasi benar-benar masak. Teknik ni memang selalu MF buat walaupun masak guna periuk elektrik.


3. 3 KALI BASUH

Untuk menggelakkan nasi menjadi lekas basi adalah dengan membasuh dan bilas beras sebanyak 3 kali. Kurang daripada itu akan menyebabkan kanjinya terlalu banyak dan nasi mudah basi kerana teksturnya cenderung untuk menjadi lembik. Ni petua mak-mak dulu juga... Basuh sampai airnya hampir jernih lagi elok...Dan basuh ikut bilangan ganjil.


4. GUNA JARI HANTU

Untuk menyukat jumlah air yang cukup untuk beras yang dimasak adalah dengan menggunakan ruas jari hantu. selepas beras dibilas, ratakan permukaan beras dan celupkan jari hantu ke dalam air.

Pastikan jari berada di atas permukaan beras dan sukatan air haruslah berada pada satu ruas jari.


5. MASAK ATAS DAPUR

Jika memasak nasi atas dapur, jangan mudah alpa. Menggunakan periuk elektrik sangat mudah kerana suhunya akan berubah sendiri mengikut tetapan yang telah dipilih. Memasak nasi di atas dapur kena lebih peka supaya nasi tidak hangit.

Ketika air mulai kering,  perlahankan sedikit api supaya nasi masak perlahan-lahan tanpa menghangitkannya. Kemudian, gembur nasi dan dibiarkan selama lebih kurang 7-10 minit lagi supaya ia benar-benar kering dan masak dengan sekata.


6. LEBIHAN NASI

Untuk membuat nasi goreng, gunakan nasi yang dimasak dengan tepat. Jika nasi yang digunakan lembik, nasi goreng akan hancur dan tidak sedap.

Jika ada lebihan nasi dan merancang untuk masak pada hari esoknya, simpanlah di dalam peti ais supaya teksturnya menjadi lebih cantik dan sesuai digoreng.


7. MASAK BERAS BASMATHI

Untuk memasak beras basmathi, caranya tidak sama seperti memasak nasi biasa. Gunakan sukatan air dan beras yang sama. Jika guna 3 cawan beras, maka airnya juga 3 cawan.

8. MASAK BERAS PERANG

Teknik memasak beras perang, caranya lain sedikit. Seeloknya beras ini direndam dua jam sebelum dimasak untuk memudahkannya menjadi lembut. Sama seperti beras basmathi, sukatan air juga harus dikurangkan dari kuantiti beras yang digunakan.

Sumber rujukan: Karangkraf.com

Moga teknik ni berguna untuk mereka yang baru nak belajar masak nasi atau nak Upgrade cara memasak nasi supaya nasi masak dengan elok dan cantik... Tak lembik dan tak keras.

Tapi sejak MF guna periuk nasi Tefal ni senang... Kalau terlebih air pun tak lembik... Cuma kena tanak nasi tu lama sikit baru boleh tutup suiz.

Alhamdulillah.. MF anak kampung... Cara tradisional pun MF boleh masak juga iaitu guna dapur kayu, dapur gas ataupun guna cara moden guna periuk elektrik. Cuma pressure cooker je takde... Kalau ada boleh juga cuba masa nasi guna pressure cooker..